iDNES.cz – s námi víte víc · co psal za 24 h → · 31. 7. 2026 00:00
Výroba vína je dobrodružství a každý ročník je neopakovatelný, říká enolog
Když víno získá prestižní mezinárodní ocenění, většinou se mluví o vinařství. Za úspěchem však stojí konkrétní lidé. Jedním z nejdůležitějších je enolog – odborník, který řídí výrobu vína, rozhoduje o klíčových technologických postupech a nese odpovědnost za kvalitu každé lahve. Jak velká je to role a co všechno obnáší, o tom jsme si povídali s Michalem Kacetlem z Vinařství Kolby.