Finance iDNES.cz - Vše pro vaše osobní finance · co psal za 24 h → · 20. 6. 2026 00:00
Co se děje s hrozny po sklizni? Rozhodující slovo má enolog
Enolog není someliér ani jen vinař ve sklepě. Je to člověk, který řídí výrobu vína od zpracování hroznů přes fermentaci až po lahvování. „Každý ročník je originál a vždy mě něčím překvapí,“ říká v rozhovoru pro iDNES.cz enolog Jan Koubek z rodinného Vinařství Fučík na jižní Moravě. Co tato profese obnáší v sezoně i mimo ni?