iDNES.cz – s námi víte víc · co psal za 24 h → · 28. 6. 2026 15:20
Maso na gril: Která hovězí, vepřová i kuřecí část se opravdu vyplatí
Letní sezóna v Česku tradičně patří vůni dřevěného uhlí a rodinným sešlostem na zahradě. Grilování se stalo naším národním sportem, ale ruku na srdce, kolikrát jste z roštu sundali maso, které připomínalo spíše vysušenou podrážku nebo gumovou hmotu bez chuti? Investice do kvalitních surovin a drahého grilu přijde vniveč, pokud v řeznictví sáhnete po nesprávném kousku nebo ho na ohni fatálně přepálíte. Zkažený oběd pro celou rodinu, vyhozené peníze a frustrace hostitele jsou přitom zcela zbytečné. Stačí porozumět základní anatomii zvířat, vybrat správný řez pro konkrétní typ přípravy a dodržet několik osvědčených pravidel, která oddělují amatérské amatéry od mistrů grilu.